▶朝天椒 可鮮食可干食

    朝天椒，椒果朝天生長(zhǎng)的辣椒的統(tǒng)稱，在我國(guó)大部分地區(qū)都有種植，熱銷于湖南、四川、貴州、江西等吃辣大省，還遠(yuǎn)銷東盟、日本、墨西哥等國(guó)家和地區(qū)，朝天椒，不僅可以鮮食，也可以干食，以朝天椒做為原料的辣椒醬系列產(chǎn)品，也是備受消費(fèi)者青睞。

▶朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所科學(xué)分析，每100克鮮指天椒含糖類3——6克，蛋白質(zhì)1.2-2.0克,脂肪0.3-0.5克,維生素C73-342毫克,還含有胡蘿卜、硫胺素、視黃醇、核黃素、尼克酸及各種微量（鈣、磷、鐵）。鮮指天椒含有大量的維生素C，其含有的維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)柑橘、西紅柿、草莓、李、梨、蘋果等人們熟知的水果。

    朝天椒鮮食時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，干制后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一部分流失，但是依然在干制食品類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的農(nóng)產(chǎn)品。

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